SILESIA CONFISERIE MANUAL No. 1 (Manual para la Industria de la Confitería) Ejemplar en Castellano
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SILESIA CONFISERIE MANUAL No. 1 (Manual para la Industria de la Confitería) Ejemplar en Castellano

25,00 €

Título: SILESIA CONFISERIE MANUAL No. 1 (Manual para la Industria de la Confitería) Ejemplar en Castellano

Autor:A. Meiners + H. Joike y Contribuciones de Vv.aa.

Año:1969

Editorial: Silesia-Essenzenfabrik Gerhard Hanke K.G.

Tela editorial. Contenido; Prólogo e Índice - Parte I.- Tablas e Ilustraciones de Industrias, Maquinaria y Procesos - Índice de Ilustraciones, Bibliográfia y Anuncios / Parte II.- Lineas generales para establecer una f ábrica de caramelos y confites - Obervaciones fundamentales sobre las máquina...

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Tela editorial. Contenido; Prólogo e Índice - Parte I.- Tablas e Ilustraciones de Industrias, Maquinaria y Procesos - Índice de Ilustraciones, Bibliográfia y Anuncios / Parte II.- Lineas generales para establecer una f ábrica de caramelos y confites - Obervaciones fundamentales sobre las máquinas más importantes para la fabricación de caramelos - Las bases teóricas para la fabricación de artículos de confitería - Resumen de las principales materias primas y auxiliares utilizadas en la fabricación de productos de confitería - Los problemas relacionados con la profesión y la capacitación profesional del caramelero en la República Federal Alemana por H. Leder, solingen - Relación de fabricantes - Indice alfabético. 554págs

0033783

Ficha técnica

Condición
BUEN ESTADO
Encuadernación
Tapa Dura