EL PRACTICÓN, TRATADO COMPLETO DE COCINA AL ALCANCE DE TODOS

Tela editorial. Tratado completo de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de sobras. Contiene las fórmulas propias y exclusivas del autor para la confección de caldos, sopas, potajes, salsas, guisados, entradas, asados, fritos, entremeses, postres y pastelería, y algunas buenas recetas de aficionados doctos y de maestros cocineros antiguos y modernos, con un apéndice que cormprende el arte para el mejor aprovechamiento de las sobras, las reglas para el servicio de una buena mesa y el modo de trinchar y de comer los manjares por Angel Muro, Autor de Conferencias culinarias y del Diccionario general de Cocina. Vigésima edición, ilustrada con 240 grabados y aumentada con 60 minutas de almuerzos y comidas para todos los gustos y condiciones, y algunas formulas completamente nuevas. 862págs y Extenso apéndice y aumentado en 48págs desde su Quinta Edición