CÁMARAS FRIGORÍFICAS Y TÚNELES DE ENFRIAMIENTO RÁPIDO

Rústica editorial ilustrada. Contenido: Prólogo - Aislamiento térmico en instalaciones frigorificas: Materiales aislantes - Transmisión de calor - Cálculo práctico de aislamientos en instalaciones frigoríficas - Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos - Construcción de cámaras frigoríficas - Reglamento técnico-sanitario sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífico de alimentos (R.D. 168/1985, de 6 de febrero) - Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana - Cálculo de balance térmico de una instalación frigorífica - Túneles de enfriamiento rapido - Aplicaciones informáticas para el cálculo de aislamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas - Contenido minimo en los proyectos de instalaciónes frígorificas - Índice. 516págs