LA INDUSTRIA DE LA MANTECA
22,00 €
Título: LA INDUSTRIA DE LA MANTECA
Autor:Julio L. Mulvany
Año:1942
Editorial: Sudamericana
Rústica editorial ilustrada. Contiene: Tecnica mantequera, El descremado de la leche, Recibo y clasificacion de cremas, Acondicionado de la crema para el batido, colado y dilucion, Neutralizacion de cremas acidas, Pasteurizacion, Maduracion, Batido, desuero y lavado del manteca, Coloracion, y un largo etc. 212pgs...
Rústica editorial ilustrada. Contiene: Tecnica mantequera, El descremado de la leche, Recibo y clasificacion de cremas, Acondicionado de la crema para el batido, colado y dilucion, Neutralizacion de cremas acidas, Pasteurizacion, Maduracion, Batido, desuero y lavado del manteca, Coloracion, y un largo etc. 212pgs
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